Menú para gastroenteritis
Menú orientativo de 5 días para la gastroenteritis con alimentos suaves y fáciles de digerir, claves de hidratación y qué evitar para recuperarte mejor.
Contenido revisado por el equipo de dietistas-nutricionistas colegiados de Nutricionista.io
Menú para gastroenteritis
La dieta para la gastroenteritis es clave para minimizar la irritación del sistema digestivo y prevenir la deshidratación. A continuación te presentamos un menú orientativo de 5 días con alimentos suaves y fáciles de digerir. Adáptalo a tus necesidades y tolerancias personales, e introduce los alimentos de forma progresiva.
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Menú orientativo de 5 días
| Día | Desayuno | Comida | Cena |
|---|---|---|---|
| Día 1 | Infusión de manzanilla con anís. Yogur blanco desnatado con compota de manzana. | Caldo de pollo claro. Arroz blanco hervido. Plátano maduro. | Pescado blanco hervido. Puré de patata. Compota de pera. |
| Día 2 | Infusión de tomillo con regaliz. Papilla de kéfir con plátano maduro. | Crema de zanahoria y calabaza. Pollo hervido desmenuzado. Puré de membrillo. | Tortilla francesa. Puré de zanahoria. Yogur natural sin azúcar. |
| Día 3 | Infusión de menta y anís. Medio aguacate con huevo cocido. | Caldo de verduras. Pechuga de pavo a la plancha. Puré de boniato. | Sopa de pollo y arroz. Manzana asada. |
| Día 4 | Infusión de jengibre con limón. Yogur con probióticos y plátano. | Puré de calabacín. Pollo a la plancha. Zumo de naranja natural. | Sopa de arroz. Tortilla francesa con perejil. Pera asada. |
| Día 5 | Infusión de cúrcuma. Requesón con membrillo. | Pescado blanco al vapor. Crema de verduras. Compota de pera. | Puré de zanahoria. Pescado blanco a la plancha. Compota de manzana. |
Información nutricional media diaria
(Valores aproximados)
- Calorías: 1200 - 1500 kcal
- Proteínas: 60 - 70 g
- Carbohidratos: 180 - 200 g
- Grasas: 30 - 40 g
- Fibra: 10 - 15 g
Cómo evolucionar la dieta paso a paso
La recuperación de una gastroenteritis suele seguir unas fases que conviene respetar para no forzar el aparato digestivo:
1. Rehidratación
Durante las primeras horas, lo prioritario es reponer líquidos y sales. Bebe a pequeños sorbos suero de rehidratación oral, agua, caldos claros o infusiones suaves. Si tienes náuseas, mejor frío o a temperatura ambiente y en cantidades muy pequeñas.
2. Dieta blanda progresiva
Cuando toleres los líquidos, introduce alimentos suaves y astringentes: arroz blanco, patata o zanahoria cocida, plátano maduro, manzana asada, pan tostado, pollo o pescado blanco hervido. Come poco y a menudo en lugar de pocas comidas copiosas.
3. Vuelta a la normalidad
A medida que mejoras, ve recuperando tu alimentación habitual añadiendo poco a poco más variedad de verduras, frutas, cereales y proteínas. Deja para el final los alimentos más grasos, los lácteos enteros y la fibra insoluble.
Recomendaciones adicionales
Hidratación
Es fundamental evitar la deshidratación bebiendo líquidos claros como agua, suero oral, agua con un poco de zumo de limón, infusiones y caldos a lo largo del día. Como referencia general, intenta repartir entre 2 y 2,5 litros de líquidos al día, siempre en tomas pequeñas.
Alimentos y bebidas a evitar
Evita los alimentos de difícil digestión, irritantes y estimulantes como:
- Café y bebidas con cafeína o teína
- Chocolate
- Bebidas alcohólicas, azucaradas o con gas
- Alimentos con alto contenido en grasa y fritos
- Productos ultraprocesados (bollería, dulces, embutidos)
- Legumbres y crucíferas (col, brócoli, coles de Bruselas)
- Cereales integrales y frutas desecadas
Síntomas y cuidados adicionales
Si tienes náuseas, no te obligues a comer ni a beber de golpe. Reparte los alimentos en pequeñas tomas varias veces al día y evita platos muy calientes o muy fríos. El reposo y la paciencia son parte del tratamiento.
Cuándo consultar
Este plan es orientativo. Consulta siempre con un profesional de la salud para adaptarlo a tu caso, y acude al médico si los síntomas se prolongan, aparece fiebre alta, sangre en las heces o signos de deshidratación, sobre todo en niños, personas mayores o con enfermedades crónicas.
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Preguntas frecuentes
¿Qué puedo comer el primer día de gastroenteritis?
Las primeras horas conviene priorizar la hidratación con pequeños sorbos de agua, suero oral o caldos claros. Cuando toleres líquidos, introduce poco a poco alimentos suaves como arroz blanco, plátano maduro, manzana asada, pollo o pescado hervido. Come en tomas pequeñas y frecuentes.
¿Cómo evito la deshidratación?
Bebe líquidos a menudo y en pequeñas cantidades a lo largo del día: agua, suero de rehidratación oral, caldos e infusiones suaves. Vigila las señales de deshidratación como sed intensa, orina muy oscura, mareo o boca seca, especialmente en niños y personas mayores.
¿Qué alimentos debo evitar?
Evita lácteos enteros, fritos, alimentos grasos, ultraprocesados, picantes, café, alcohol, bebidas azucaradas o con gas, legumbres, crucíferas y cereales integrales hasta que te recuperes, porque irritan el intestino y cuestan más de digerir.
¿Cuándo debo acudir al médico?
Consulta si la diarrea o los vómitos duran más de 2-3 días, si hay fiebre alta, sangre en las heces, signos de deshidratación, o si afecta a bebés, niños pequeños, personas mayores o con enfermedades crónicas. Ante la duda, mejor consultar.
¿Puedo tomar yogur o lácteos durante la gastroenteritis?
Al principio es mejor evitar la leche entera. Pasadas las primeras horas, los yogures naturales o el kéfir, que aportan probióticos, suelen tolerarse bien y pueden ayudar a recuperar la flora intestinal. Introdúcelos poco a poco y observa cómo te sientan.