Lubina con Arroz al Curry y Verduras
Lubina con Arroz al Curry y Verduras Ideas como comidas y cenas Ingredientes 70 g arroz 150 g lubina 1/4 bote de garbanzos en conserva Brócoli y tomate
Escrito y revisado por Antonio Toro, Dietista-Nutricionista colegiado nº CYL00423
Ideas como comidas y cenas
Ingredientes
- 70 g arroz
- 150 g lubina
- 1/4 bote de garbanzos en conserva
- Brócoli y tomate al gusto
- 15 ml leche de coco
- 1/2 cdita de curry
- 1 pizca de sal y orégano
- 1/2 cda de aceite de oliva
Preparación
- Precalienta el horno a 180ºC.
- Cuece el arroz según las instrucciones del paquete (en trucos y consejos te explicamos también cómo hacerlo).
- Lava y trocea los tomates en rodajas.
- Colócalos sobre una fuente apta para el horno y añade un poco de sal, orégano y aceite de oliva.
- Coloca en la bandeja los filetes de lubina y el brócoli por encima, y hornea durante 20 minutos.
- Mezcla en una sartén el arroz cocido, los garbanzos escurridos, el curry, la leche de coco y un poco de sal. Deja en el fuego unos minutos para que los sabores se integren.
- En un plato coloca el arroz con garbanzos al curry acompañado de la lubina y las verduras asadas al horno.
Preguntas frecuentes
¿Qué ingredientes lleva la lubina con arroz al curry y verduras?
Lleva 70 g de arroz, 150 g de lubina, un cuarto de bote de garbanzos en conserva, brócoli y tomate al gusto, 15 ml de leche de coco, media cucharadita de curry, una pizca de sal y orégano y media cucharada de aceite de oliva. Es una receta pensada como comida o cena.
¿Cómo se prepara esta receta de lubina al horno?
Se precalienta el horno a 180 grados, se colocan los tomates en rodajas con sal, orégano y aceite, y encima la lubina y el brócoli para hornear durante 20 minutos. Aparte se mezcla en una sartén el arroz cocido con los garbanzos escurridos, el curry, la leche de coco y un poco de sal.
¿Cuánto tiempo tarda en hornearse la lubina?
La lubina con el brócoli y los tomates se hornea durante 20 minutos a 180 grados. Mientras tanto puedes preparar el arroz al curry con garbanzos en la sartén.
¿La lubina con arroz al curry sirve para comida y cena?
Sí, la receta está planteada como idea tanto para comidas como para cenas. Combina pescado, arroz, legumbres y verduras en un mismo plato.
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