Menú para personas con psoriasis
Menú orientativo para la psoriasis con alimentos antiinflamatorios y ricos en antioxidantes, qué evitar y consejos de estilo de vida para cuidar tu piel.
Contenido revisado por el equipo de dietistas-nutricionistas colegiados de Nutricionista.io
Menú para personas con psoriasis
La dieta para la psoriasis debe centrarse en alimentos ricos en antioxidantes y con propiedades antiinflamatorias, como frutas, vegetales, semillas y cereales integrales. Estos alimentos ayudan a reducir la inflamación y mejorar los síntomas de la enfermedad. Es crucial evitar alimentos que puedan provocar inflamación, como azúcares refinados, frituras, carnes rojas y alimentos procesados. A continuación, se presenta un menú ejemplo para personas con psoriasis.
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Menú diario de ejemplo para la psoriasis
| Comida Principal | Día 1 | Día 2 | Día 3 |
|---|---|---|---|
| Desayuno | 2 panquecas integrales con mantequilla de cacahuate y trozos de frutas picados | 2 rebanadas de pan integral con 2 rebanadas de queso blanco + 1 naranja | 1 taza de atol de avena con leche descremada, 1 cucharadita de chía y canela + 1 mandarina |
| Merienda de la Mañana | 1 rebanada de papaya + 6 anacardos | 1 manzana + 6 almendras | 1 yogur descremado con 1 cucharada de semillas de linaza y 5 nueces |
| Almuerzo/Cena | 1 filete de pollo a la plancha, 1/2 taza de arroz integral y 1/2 taza de frijoles, ensalada de lechuga, pepino y tomate con 1 cucharadita de aceite de oliva + 1 rodaja de piña | Pasta integral con atún en salsa roja, ensalada de brócoli con zanahoria aderezada con 1 cucharadita de aceite de oliva + 1 rebanada de melón | 1 filete de pescado a la plancha, 1/2 taza de arroz integral, ensalada de ejote, zanahoria cocida y maíz aderezada con aceite de oliva + 1 pera |
| Merienda de la Tarde | 1 vaso de batido de yogur natural con fresas y plátano + 1 cucharada de semillas de chía | Crema de aguacate con cebolla y pimentón + 2 tostadas integrales | 1 banana espolvoreada con canela |
Información nutricional media diaria
| Macronutriente | Promedio diario |
|---|---|
| Calorías | 1.800 - 2.000 kcal |
| Proteínas | 60 - 70 g |
| Carbohidratos | 250 - 300 g |
| Grasas | 70 - 80 g |
| Fibra | 25 - 30 g |
| Agua | 2 - 3 litros |
Información de interés
Alimentos recomendados para la psoriasis
- Cereales integrales: mejoran la salud intestinal y ayudan a controlar los niveles de azúcar en sangre. Ejemplos: pan integral, pasta integral, arroz integral, avena.
- Pescados azules: ricos en ácidos grasos omega-3 con propiedades antiinflamatorias. Ejemplos: salmón, trucha, sardina.
- Semillas y frutos secos: fuente de vitaminas y minerales que ayudan a reducir la inflamación. Ejemplos: semillas de chía, lino, nueces, almendras.
- Frutas: ricas en vitaminas y antioxidantes que ayudan a reparar la piel. Ejemplos: naranja, kiwi, plátano, fresa.
- Verduras y hortalizas: fuente de antioxidantes y fibra. Ejemplos: zanahoria, espinaca, brócoli.
- Aceites saludables: contribuyen a frenar el proceso inflamatorio. Ejemplos: aceite de oliva virgen extra, de lino.
Alimentos que conviene evitar
- Carnes rojas y frituras: pueden incrementar la inflamación y el colesterol.
- Azúcares y harina blanca: elevan el índice glucémico y favorecen la inflamación.
- Alimentos ultraprocesados: altos en aditivos y grasas de mala calidad, pueden empeorar los síntomas. Ejemplos: embutidos, salchichas, bollería.
- Bebidas alcohólicas: pueden aumentar el picor y empeorar el curso de la enfermedad.
El intestino, la inflamación y la piel
Cada vez se conoce mejor la relación entre la salud intestinal y la piel. Una microbiota equilibrada y una alimentación rica en fibra y antioxidantes ayudan a mantener a raya la inflamación de bajo grado, que es justo el mecanismo que está detrás de los brotes de psoriasis. Por eso, una dieta basada en alimentos frescos, vegetales, pescado azul y grasas saludables suele sentar bien a quienes conviven con esta enfermedad.
Estilo de vida que acompaña a la dieta
La alimentación es una pieza más dentro del manejo de la psoriasis. Estos hábitos también ayudan:
- Mantener un peso saludable: el exceso de peso se asocia a más inflamación y a brotes más intensos.
- Hidratación y cuidado de la piel: beber suficiente agua e hidratar la piel a diario ayuda a aliviar la sequedad y la descamación.
- Evitar el tabaco: fumar empeora la psoriasis y reduce la eficacia de algunos tratamientos.
- Controlar el estrés: el estrés es un desencadenante frecuente de brotes; el descanso, el ejercicio suave o técnicas de relajación pueden ayudar.
Una nota importante
Este menú es orientativo y no sustituye el tratamiento que te haya indicado tu dermatólogo. Cada persona con psoriasis responde de forma diferente, así que lo ideal es adaptar la alimentación de la mano de un dietista-nutricionista y mantener el seguimiento médico habitual.
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Preguntas frecuentes
¿La alimentación cura la psoriasis?
No. La psoriasis es una enfermedad inflamatoria crónica que no se cura solo con la dieta. Sin embargo, una alimentación antiinflamatoria puede ayudar a reducir los brotes, mejorar el estado general de la piel y acompañar al tratamiento médico que te haya pautado tu dermatólogo.
¿Qué alimentos ayudan a reducir la inflamación?
Los pescados azules ricos en omega-3 (salmón, sardina, trucha), las verduras y frutas con antioxidantes, los frutos secos y semillas, los cereales integrales y el aceite de oliva virgen extra. Una base de alimentos frescos y poco procesados es lo más recomendable.
¿Qué debo evitar si tengo psoriasis?
Conviene reducir el azúcar y las harinas refinadas, los ultraprocesados, las carnes rojas y procesadas, los fritos y el alcohol, que pueden favorecer la inflamación. El tabaco y el sobrepeso también empeoran la psoriasis.
¿Influye el peso en la psoriasis?
Sí. El sobrepeso y la obesidad se asocian a una mayor inflamación y a brotes más frecuentes o intensos. Mantener un peso saludable, junto con una dieta equilibrada, puede mejorar el control de la enfermedad y la respuesta al tratamiento.
¿Es este menú válido para todo el mundo?
Es solo orientativo. Cada persona con psoriasis responde de forma distinta, así que lo ideal es adaptar la alimentación con un dietista-nutricionista y seguir siempre las indicaciones de tu dermatólogo.
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