Sartén de Espinacas y Champiñones con Tomate
Ideas como comidas y cenas
Antonio Toro
Dietista - Nutricionista en Ciudad Real
Ingredientes
- 2 huevos
- Champiñones y espinacas al gusto
- 100 g tomate triturado
- Otros: Aceite de oliva y sal
Preparación
- Lava los champiñones y córtalos en láminas. En una sartén echa un poco de aceite y saltéalos durante 5 minutos.
- Añade el tomate triturado y un poco de sal a la sartén, y cocinar durante varios 4-5 minutos más. Añade las espinacas y deja que se cocinen un par de minutos para que se ablanden un poco.
- Haz dos huecos en el tomate y rompe los huevos en ellos. Tapa la sartén y deja cocinar hasta que cuajen, lo que llevará unos 3-5 minutos, dependiendo de cómo los quieras de hechos.
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