Dieta sin fructosa​

La dieta sin fructosa limita el consumo de este azúcar natural que se encuentra en frutas, verduras, miel y algunos edulcorantes procesados. El objetivo es reducir los síntomas digestivos en personas con intolerancia a la fructosa o malabsorción de fructosa.

Isabel Jorquera
Isabel Jorquera

Nutricionista online de la plataforma

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Alimentos permitidos

  • Frutas: Fresas, frambuesas, arándanos, cítricos, aguacate, kiwi.
  • Verduras: Espinacas, brócoli, coliflor, tomates, pepinos, zanahorias, lechuga.
  • Proteínas: Carne, pollo, pescado, huevos, tofu, legumbres.
  • Grasas saludables: Aceite de oliva, aguacate, frutos secos, semillas.
  • Carbohidratos: Arroz, quinoa, mijo, pan integral, patatas.

Alimentos a evitar

  • Frutas: Manzanas, peras, uvas, pasas, higos, ciruelas, sandía, melón, mango, piña.
  • Verduras: Alcachofas, espárragos, remolachas, cebollas, ajos, puerros.
  • Edulcorantes: Jarabe de maíz alto en fructosa, miel, agave, azúcar invertido.
  • Alimentos procesados: Bebidas azucaradas, refrescos, salsas, aderezos, dulces, bollería.

Beneficios fisiológicos

  • Reduce los síntomas digestivos como dolor abdominal, hinchazón, gases y diarrea.
  • Puede mejorar la salud intestinal.
  • Ayuda a controlar el peso en algunos casos.

Riesgos de la dieta sin fructosa

  • Una restricción excesiva de fructosa puede llevar a deficiencias de vitaminas y minerales.
  • Puede afectar negativamente la salud intestinal a largo plazo.
  • Es importante consumir una variedad de alimentos nutritivos dentro de las pautas de la dieta.

Ejemplo de menú para una dieta sin fructosa

Si estás buscando opciones para seguir una dieta sin fructosa, estás en el lugar indicado. Aquí te facilito un ejemplo de menú para cada momento del día, desde el desayuno hasta la cena, con opciones libres de fructosa.

Desayuno

  • Café con leche
  • Tostada con aguacate

Media mañana

  • Yogur natural
  • Avellanas

Comida

  • Ensalada de endivias
  • Arroz con pollo y alcachofas

Merienda

  • Pan de centeno
  • Queso fresco

Cena

  • Ensalada de escarola y aguacate
  • Salmón a la plancha con champiñones
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