Dieta para la artritis

La artritis es una enfermedad que causa dolor y rigidez en las articulaciones, especialmente en los dedos de las manos. Esta afección daña los cartílagos, huesos, tendones y ligamentos, y en algunos casos puede afectar otros órganos y sistemas del cuerpo.

Para llevar una vida saludable con artritis, es importante cuidar la alimentación y de ella te voy a hablar en este artículo. Sigue leyendo.

Isabel Jorquera
Isabel Jorquera

Nutricionista online de la plataforma

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Alimentos recomendados para personas con artritis reumatoide

Si padeces artritis reumatoide, es importante prestar atención a tu alimentación para ayudar a mejorar los síntomas de esta enfermedad. Algunos alimentos recomendados son:

1. Alimentos ricos en ácidos grasos omega-3: como el salmón, las sardinas, las semillas de chía y las nueces. Estos alimentos tienen propiedades antiinflamatorias que pueden ayudar a reducir la inflamación en las articulaciones.

2. Frutas y verduras de colores brillantes: como las fresas, los arándanos, las espinacas y las zanahorias. Estos alimentos son ricos en antioxidantes que pueden ayudar a combatir el estrés oxidativo y la inflamación en el cuerpo.

3. Proteínas magras: como el pollo, el pescado, los huevos y las legumbres. Estos alimentos son importantes para mantener la masa muscular y ayudar en la recuperación de los tejidos dañados en las articulaciones.

4. Alimentos ricos en calcio: como los productos lácteos, las verduras de hoja verde y los frutos secos. El calcio es importante para la salud ósea y puede ayudar a prevenir la osteoporosis, que es común en personas con artritis reumatoide.

Alimentos a evitar

  • Reduce el consumo de alimentos procesados y ricos en grasas saturadas. Estos pueden desencadenar la inflamación en el cuerpo, empeorando los síntomas de la artritis. Opta por alimentos frescos y naturales en lugar de comidas rápidas y alimentos fritos.
  • Asimismo, es recomendable limitar el consumo de azúcares refinados y alimentos con alto contenido de azúcar añadida. El exceso de azúcar puede contribuir a la inflamación y agravar el dolor articular. Lee las etiquetas de los productos para identificar el azúcar oculto y elige opciones más saludables.
  • Además, es importante evitar el exceso de sal en la dieta, ya que puede provocar retención de líquidos y empeorar la hinchazón en las articulaciones. Reduce la ingesta de alimentos procesados, enlatados y precocinados, que suelen ser ricos en sodio.
  • Por último, es aconsejable moderar el consumo de alcohol y cafeína, ya que pueden tener efectos negativos en la salud de las articulaciones y en la calidad del sueño, lo que puede influir en la inflamación y el dolor asociados con la artritis.

Beneficios de la Dieta Mediterránea en personas con artritis

La Dieta Mediterránea es un verdadero regalo para las personas que padecen artritis. ¿Por qué? Porque esta dieta no solo es deliciosa, sino que también está repleta de beneficios para combatir la inflamación y mejorar la salud de las articulaciones.

Uno de los pilares de la Dieta Mediterránea es el consumo de pescado. Este alimento es rico en ácidos grasos omega-3, que son clave para reducir la inflamación en el cuerpo.

Estudios han demostrado que un mayor consumo de omega-3 se relaciona con niveles más bajos de proteínas inflamatorias, como la proteína C reactiva. Por lo tanto, incluir pescado en tu dieta de forma regular puede ayudarte a aliviar el dolor articular y mejorar la salud de tus articulaciones.

Además, la Dieta Mediterránea es rica en frutas, vegetales, frutos secos y legumbres, todos alimentos que aportan una gran cantidad de nutrientes y antioxidantes que ayudan a combatir la inflamación. Estos alimentos son clave para mantener un peso saludable, lo cual también puede reducir el dolor articular en personas con artritis.

Sustitutos de lácteos enriquecidos en calcio

Si hablamos de lácteos, es importante buscar sustitutos enriquecidos en calcio que sean fáciles de digerir. La leche de soja enriquecida es una excelente opción, ya que proporciona una buena dosis de calcio sin los potenciales efectos negativos de la leche de vaca.

Fuentes principales de proteínas recomendadas

Las principales fuentes de proteínas recomendadas para personas con artritis son las legumbres, el pescado, el huevo, la carne blanca y los preparados a base de soja. Estos alimentos proporcionan proteínas de alta calidad que ayudan a mantener la masa muscular, promover la recuperación y apoyar la función inmunológica.

Las legumbres, como los garbanzos, las lentejas y los frijoles, son excelentes fuentes de proteínas vegetales, fibra y nutrientes esenciales. El pescado, especialmente las variedades ricas en ácidos grasos omega-3, como el salmón y las sardinas, ayudan a combatir la inflamación y promover la salud articular.

El huevo es una fuente completa de proteínas y otros nutrientes importantes, como la colina y la vitamina D. La carne blanca, como el pollo y el pavo, es baja en grasas saturadas y puede ser una buena opción para obtener proteínas magras.

Los preparados a base de soja, como el tofu y la leche de soja, son alternativas saludables a los lácteos para las personas con artritis, ya que son ricos en proteínas y enriquecidos con calcio, importante para la salud ósea.

Ejemplo de menú para personas con artritis

– Desayuno: Comienza el día con un yogur de soja enriquecido en calcio y una porción de frutos secos. Acompaña con una infusión de jengibre para ayudar a reducir la inflamación.

– Media mañana: Opta por una pieza de fruta fresca, como una manzana o una pera, junto con unas galletas de arroz.

– Almuerzo: Disfruta de una ensalada variada con hojas verdes, tomate, aguacate, nueces y atún. Como plato principal, puedes elegir un filete de pollo a la plancha con quinoa.

– Merienda: Un smoothie de frutas con semillas de chía puede ser una excelente opción para mantener la energía durante la tarde.

– Cena: Cierra el día con una crema de verduras, salmón al horno con limón y unas patatas cocidas. De postre, una gelatina de frutas frescas.

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