Dieta Paleo​

La dieta paleo es bastante interesante y controvertida, porque… ¿Alguna vez te has preguntado cómo comerían nuestros antepasados en la época de las cavernas? Sigue leyendo que te cuento.

Isabel Jorquera
Isabel Jorquera

Nutricionista online de la plataforma

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¿Qué es la dieta paleo?

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La idea detrás de la dieta paleo es simple: comer como nuestros antepasados ​​del Paleolítico. Esto significa enfocarse en alimentos naturales y evitar los procesados que abundan en la dieta moderna. Piensa en carne, frutas, verduras y frutos del bosque. Nada de granos, legumbres o productos lácteos.

¿Por qué seguir esta dieta?

Bueno, aparte de la nostalgia de sentirte como un auténtico cavernícola, hay algunos beneficios que podrían interesarte. La dieta paleo puede ayudarte a perder peso, reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y mejorar tu salud en general.

Aunque también he de decir que la esta dieta no es para todo el mundo, antes de aventurarte en este estilo de vida, es importante hablar con un profesional de la salud o con un dietista nutricionista online para asegurarte de que sea adecuado para ti.

Alimentos recomendados en la dieta paleo

La clave está en consumir alimentos naturales y evitar aquellos procesados y llenos de químicos. En la lista de alimentos permitidos en la dieta paleo encontramos:

Frutas: Nuestros ancestros disfrutaban de las deliciosas frutas que la naturaleza les ofrecía. Puedes disfrutar de manzanas, plátanos, fresas, arándanos y cualquier otra fruta que te guste.

Verduras: ¿Qué sería de una dieta saludable sin nuestras queridas verduras? Apuesta por las verduras de hoja verde como espinacas, acelgas o lechugas. También puedes disfrutar de zanahorias, brócoli, coliflor y cualquier otra verdura que te haga feliz.

Frutos secos y semillas: Estos pequeños tesoros de la naturaleza son perfectos para picar entre comidas. Puedes elegir entre nueces, almendras, avellanas, semillas de chía, semillas de girasol y muchas otras opciones.

Huevos: Los huevos son un alimento versátil y delicioso que no puede faltar en tu dieta paleo. Son una excelente fuente de proteínas y grasas saludables. Puedes disfrutarlos en tortillas, revueltos, cocidos o como más te guste.

Carnes magras: En la dieta paleo, las carnes magras son bienvenidas. Opta por carnes de animales alimentados con pasto o carne de caza. Puedes disfrutar de pollo, pavo, ternera, cerdo y cualquier otra carne magra que te guste.

Pescados ricos en omega-3: Los pescados como el salmón, la caballa y el atún blanco son excelentes opciones para incluir en tu dieta paleo. Son ricos en ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para la salud del corazón y el cerebro.

Aceites naturales: Utiliza aceites de frutas y frutos secos como el aceite de oliva, el de coco, el de aguacate o el de nuez. Estos aceites son saludables y pueden añadir un delicioso sabor a tus comidas.

Alimentos prohibidos en la dieta paleo

¿Qué alimentos debes dejar fuera si decides seguir esta dieta? Primero, olvídate de los cereales y sus derivados. Nada de arroz, trigo, maíz ni avena.

Las legumbres también están en la lista negra. Adiós a los garbanzos, lentejas y frijoles. Y si adiós a los lácteos: la leche, el queso y el yogur están fuera de juego en la dieta paleo.

Beneficios de la dieta paleo

Aunque comer como en la época de las cavernas te puede sonar un poco loco, llegados a este punto, ¿qué beneficios tiene esta dieta paleo?:

Uno de los beneficios más destacados de la dieta paleo es la pérdida de peso.

También se ha demostrado que esta forma de comer puede mejorar la presión arterial, reducir los niveles de azúcar en la sangre y disminuir los triglicéridos.

Riesgos e inconvenientes de esta dieta

– Una de las principales preocupaciones con la dieta paleo es que puede ser difícil de seguir.
– Al eliminar tantos grupos de alimentos de tu dieta, corres el riesgo de no obtener todos los nutrientes que tu cuerpo necesita. La falta de fibra, vitaminas y minerales puede llevar a deficiencias nutricionales y problemas de salud a largo plazo.
– Es una dieta que puede resultar costosa para algunos bolsillos.

Ejemplo de menú de dieta paleo

– Desayuno: Omelette de claras de huevo con espinacas y champiñones.
– Snack de la mañana: Un puñado de nueces mixtas.
– Almuerzo: Ensalada de pollo a la parrilla con aguacate y aderezo de aceite de oliva.
– Snack de la tarde: Zanahorias baby con mantequilla de almendras.
– Cena: Salmón a la parrilla con espárragos y batata asada.
– Snack nocturno: Rodajas de manzana con mantequilla de almendras.

¿Qué opinan los expertos sobre la dieta paleo?

Algunos expertos están a favor de la dieta paleo y argumentan que al eliminar los alimentos procesados y centrarse en alimentos naturales como frutas, verduras, carne magra y frutos secos, podemos mejorar nuestra salud y prevenir enfermedades.

También destacan que esta dieta es rica en proteínas, lo que puede ayudarnos a mantenernos saciados por más tiempo y reducir los antojos de comida chatarra.

Sin embargo, otros expertos son más cautelosos y señalan que no existe evidencia científica suficiente para respaldar los beneficios de la dieta paleo a largo plazo.

Además, advierten que puede ser difícil obtener todos los nutrientes necesarios, especialmente los carbohidratos y las fibras, si se eliminan los granos y las legumbres de nuestra alimentación.

Recomendaciones para hacer la transición a esta dieta

Si estás considerando dar el salto a la dieta paleo, déjame decirte que estás a punto de embarcarte en una aventura culinaria como ninguna otra. Prepárate para dejar atrás los alimentos procesados y abrazar tu instinto salvaje. Pero no te preocupes, aquí te comparto algunas recomendaciones para hacer una transición exitosa a la dieta paleo:

– Ten claro que vas a abandonar alimentos como legumbres, granos y lácteos.
– La clave para una transición exitosa es ir poco a poco. No necesitas cambiar todos tus hábitos alimenticios de la noche a la mañana. Empieza por hacer pequeños cambios en tu dieta, como eliminar los alimentos procesados y reemplazarlos por opciones más saludables.
– Además, asegúrate de tener a mano alimentos paleo-friendly en tu despensa. Esto incluye carnes magras como pollo y pescado, huevos, frutas y verduras frescas, nueces y semillas. Mantén tu refrigerador y despensa bien abastecidos para evitar caer en tentaciones no paleo.
– Otro consejo importante es no olvidar la importancia de la hidratación. Bebe mucha agua para mantenerte hidratado y ayudar a tu cuerpo a eliminar toxinas. También puedes disfrutar de infusiones de hierbas sin azúcar o agua con rodajas de frutas para darle un toque de sabor.
– No te olvides de escuchar a tu cuerpo. La dieta paleo no es una talla única para todos. Algunas personas pueden necesitar más carbohidratos o grasas saludables, mientras que otras pueden prosperar con una mayor ingesta de proteínas.

Preguntas frecuentes

¿Cuántos kilos se pueden perder con la dieta paleo?

La dieta paleo es un plan alimenticio con el que puedes perder hasta 3 kilos en 10 días.

¿Cómo endulzar la dieta paleo?

La dieta paleo se basa en alimentos naturales y no procesados, como carnes, frutas y verduras. Pero eso no significa que tengas que renunciar por completo a los dulces. Algunas opciones que puedes tener en cuenta son:

– Utilizar frutas como endulzantes naturales. Las frutas son ricas en fibra y antioxidantes, y pueden agregar un toque dulce a tus comidas y postres paleo.

– Otra opción es utilizar edulcorantes naturales como la miel o el jarabe de arce.
– También puedes experimentar con diferentes especias y extractos para agregar sabor dulce a tus comidas. La canela, la vainilla y el coco rallado son excelentes opciones para darle un toque dulce a tus platos.

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