Dieta del arroz​

¿Has oído hablar sobre la Dieta del Arroz? Apuesto que sí pero, ¿Cómo funciona y realmente da resultados, es para ti? Sigue leyendo que te cuento más.
Isabel Jorquera
Isabel Jorquera

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¿Qué es la dieta del arroz?

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La dieta del arroz, también conocida como dieta BRAT, es un plan alimenticio temporal basado principalmente en el consumo de arroz blanco o integral.

Se suele recomendar para personas con problemas digestivos como diarrea, náuseas o vómitos, ya que el arroz es un alimento blando, bajo en fibra y astringente que ayuda a solidificar las heces.

¿En qué consiste esta dieta?

La idea principal de esta dieta es que el arroz sea el protagonista de todas nuestras comidas, a su vez propone una restricción de calorías, con un rango entre 1,000 y 1,200 calorías al día.

Atención, no se trata de contar calorías como si estuviéramos en una competencia de matemáticas, sino de controlar el tamaño de las porciones. Además, se pueden agregar frutas y verduras a la dieta, pero se debe evitar el consumo de alimentos ultraprocesados.

¿Qué tipo de arroz es recomendable en esta dieta?

En cuanto al tipo de arroz a utilizar, la dieta originalmente se basaba en el arroz blanco, pero actualmente se permite el uso tanto de arroz blanco como integral, dependiendo de las preferencias y necesidades de cada persona.

¿Qué alimentos puedes comer?

Durante la dieta del arroz, se recomienda consumir principalmente:

  • Arroz blanco o integral: Es la base de la dieta. Se puede consumir en diferentes preparaciones, como hervido, cocido o en sopa.
  • Plátanos: Son una buena fuente de potasio, un mineral que se puede perder durante la diarrea.
  • Manzana rallada: Aporta fibra soluble que puede ayudar a aliviar la diarrea.
  • Pan tostado: Proporciona carbohidratos complejos y es fácil de digerir.
  • Caldo de pollo o verduras: Ayuda a rehidratar el cuerpo y a obtener electrolitos.

¿Qué alimentos debes evitar?

  • Alimentos grasos: Pueden empeorar la diarrea.
  • Alimentos picantes: Pueden irritar el intestino.
  • Lácteos: Algunos pueden ser difíciles de digerir durante la diarrea.
  • Cafeína y alcohol: Pueden deshidratar el cuerpo.
  • Azúcar refinada: Puede empeorar los síntomas de la diarrea.

Beneficios de la dieta del arroz

  • Puede ayudar a aliviar los síntomas de la diarrea, náuseas y vómitos.
  • Es fácil de digerir y baja en fibra.
  • Puede ayudar a rehidratar el cuerpo.

Riesgos de la dieta del arroz

  • Si se sigue por un período prolongado, puede provocar deficiencias de nutrientes.
  • Puede ser aburrida y monótona.
  • No es adecuada para todos, especialmente para personas con ciertas condiciones médicas.

Arroz blanco vs. arroz integral

Si eres un amante del arroz como yo, seguro te has preguntado en más de una ocasión cuál es la mejor opción: ¿arroz blanco o arroz integral?

Bien, déjame decirte que el arroz integral se ha ganado el título de la opción más saludable en la actualidad. ¿Por qué? Pues resulta que el arroz integral conserva la capa externa del grano, conocida como salvado, que contiene una gran cantidad de nutrientes y fibra.

El arroz blanco, por otro lado, ha sido sometido a un proceso de refinamiento que elimina esta capa externa y, con ella, muchos de los nutrientes esenciales. Así que, si buscas un mayor valor nutritivo, el arroz integral es tu mejor elección.

Beneficios del arroz integral

Ahora que sabemos que el arroz integral es más nutritivo, hablemos de algunos de sus beneficios:

  • Mayor contenido de fibra: el arroz integral contiene más fibra que el arroz blanco, lo que ayuda a mantener una buena salud digestiva y a controlar los niveles de azúcar en la sangre.
  • Más vitaminas y minerales: gracias a su capa externa, el arroz integral es rico en vitaminas del complejo B, magnesio y zinc, entre otros nutrientes esenciales.
  • Mayor saciedad: debido a su mayor contenido de fibra y nutrientes, el arroz integral te hará sentir más satisfecho y reducirá el riesgo de picoteos innecesarios.
  • Mejor control del peso: estudios han demostrado que el consumo regular de arroz integral puede estar asociado con un menor riesgo de obesidad y enfermedades relacionadas.

Menú de ejemplo para dieta del arroz

DíaDesayunoAlmuerzoCena
LunesArroz integral con vegetales salteadosEnsalada de pollo a la parrilla con arroz blancoSalmón a la plancha con arroz integral y espárragos
MartesTortilla de claras de huevo con arroz integralEnsalada de atún con arroz blancoPechuga de pollo al horno con arroz integral y brócoli
MiércolesYogur griego con frutas y arroz integralEnsalada de salmón ahumado con arroz blancoFilete de ternera a la plancha con arroz integral y champiñones
JuevesSmoothie de espinacas, plátano y arroz integralEnsalada de quinoa con arroz blancoPavo a la parrilla con arroz integral y calabacín
ViernesTostadas integrales con aguacate y arroz integralEnsalada de gambas con arroz blancoPescado al horno con arroz integral y verduras al vapor

¿Cuántos kilos se baja con la dieta del arroz?

La pérdida de peso con la dieta del arroz dependerá de cada persona pero, se ha llegado a ver casos de personas que pierden 3 y 4 kilos en 8 días.

¿Qué cantidad de arroz se debe comer al día?

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Se recomienda que se consuma media taza de arroz cocido en cada comida o lo que es lo mismo, de 2 a 4 tazas semanales.

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