Dieta del arroz​

¿Has oído hablar sobre la Dieta del Arroz? Apuesto que sí pero, ¿Cómo funciona y realmente da resultados, es para ti? Sigue leyendo que te cuento más.
Isabel Jorquera

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¿Qué es la dieta del arroz?

La Dieta del Arroz es una opción que ha sido popularizada en años recientes, pero en realidad tiene sus raíces en la década de 1940.

Fue creada por un investigador de Carolina del Norte para tratar problemas de salud como la hipertensión maligna y la insuficiencia renal. Su éxito llevó a que en el 2006 se publicara el libro «The Rice Diet Solution», y desde entonces ha ganado seguidores.

¿En qué consiste esta dieta?

La idea principal de esta dieta es que el arroz sea el protagonista de todas nuestras comidas, a su vez propone una restricción de calorías, con un rango entre 1,000 y 1,200 calorías al día.

Atención, no se trata de contar calorías como si estuviéramos en una competencia de matemáticas, sino de controlar el tamaño de las porciones. Además, se pueden agregar frutas y verduras a la dieta, pero se debe evitar el consumo de alimentos ultraprocesados.

¿Qué tipo de arroz es recomendable en esta dieta?

En cuanto al tipo de arroz a utilizar, la dieta originalmente se basaba en el arroz blanco, pero actualmente se permite el uso tanto de arroz blanco como integral, dependiendo de las preferencias y necesidades de cada persona.

Beneficios y limitaciones de la dieta del arroz

Si estás buscando una forma de controlar tu peso y mejorar tu salud, es posible que hayas oído hablar de la dieta del arroz. En este artículo, exploraremos los beneficios y las limitaciones de esta dieta popular.

Control de la saciedad y prevención de enfermedades metabólicas y cardiovasculares

Una de las principales ventajas de la dieta del arroz es su capacidad para controlar la saciedad y ayudar a prevenir enfermedades metabólicas y cardiovasculares. Al evitar los alimentos ultraprocesados y optar por opciones saludables como verduras y frutas, puedes mantener un equilibrio adecuado de nutrientes en tu dieta.

Necesidad de medir calorías por porciones

Una estrategia clave en la dieta del arroz es medir las calorías por porciones en lugar de pesar o medir en una báscula. Esto te permite tener un control preciso de tu ingesta calórica sin la necesidad de llevar una báscula contigo en todo momento.

Deficiencias nutricionales y el estrés físico y mental

Una dieta restrictiva como esta puede llevar a deficiencias nutricionales, ya que restringe una variedad de alimentos que son importantes para obtener todos los nutrientes necesarios. Además, seguir una dieta restrictiva puede generar estrés físico y mental, lo cual no es sostenible a largo plazo.

Arroz blanco vs. arroz integral

Si eres un amante del arroz como yo, seguro te has preguntado en más de una ocasión cuál es la mejor opción: ¿arroz blanco o arroz integral?

Bien, déjame decirte que el arroz integral se ha ganado el título de la opción más saludable en la actualidad. ¿Por qué? Pues resulta que el arroz integral conserva la capa externa del grano, conocida como salvado, que contiene una gran cantidad de nutrientes y fibra.

El arroz blanco, por otro lado, ha sido sometido a un proceso de refinamiento que elimina esta capa externa y, con ella, muchos de los nutrientes esenciales. Así que, si buscas un mayor valor nutritivo, el arroz integral es tu mejor elección.

Beneficios del arroz integral

Ahora que sabemos que el arroz integral es más nutritivo, hablemos de algunos de sus beneficios:

  • Mayor contenido de fibra: el arroz integral contiene más fibra que el arroz blanco, lo que ayuda a mantener una buena salud digestiva y a controlar los niveles de azúcar en la sangre.
  • Más vitaminas y minerales: gracias a su capa externa, el arroz integral es rico en vitaminas del complejo B, magnesio y zinc, entre otros nutrientes esenciales.
  • Mayor saciedad: debido a su mayor contenido de fibra y nutrientes, el arroz integral te hará sentir más satisfecho y reducirá el riesgo de picoteos innecesarios.
  • Mejor control del peso: estudios han demostrado que el consumo regular de arroz integral puede estar asociado con un menor riesgo de obesidad y enfermedades relacionadas.

Menú de ejemplo para dieta del arroz

DíaDesayunoAlmuerzoCena
LunesArroz integral con vegetales salteadosEnsalada de pollo a la parrilla con arroz blancoSalmón a la plancha con arroz integral y espárragos
MartesTortilla de claras de huevo con arroz integralEnsalada de atún con arroz blancoPechuga de pollo al horno con arroz integral y brócoli
MiércolesYogur griego con frutas y arroz integralEnsalada de salmón ahumado con arroz blancoFilete de ternera a la plancha con arroz integral y champiñones
JuevesSmoothie de espinacas, plátano y arroz integralEnsalada de quinoa con arroz blancoPavo a la parrilla con arroz integral y calabacín
ViernesTostadas integrales con aguacate y arroz integralEnsalada de gambas con arroz blancoPescado al horno con arroz integral y verduras al vapor

¿Cuántos kilos se baja con la dieta del arroz?

La pérdida de peso con la dieta del arroz dependerá de cada persona pero, se ha llegado a ver casos de personas que pierden 3 y 4 kilos en 8 días.

¿Qué cantidad de arroz se debe comer al día?

Se recomienda que se consuma media taza de arroz cocido en cada comida o lo que es lo mismo, de 2 a 4 tazas semanales.
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