Cenas rápidas y fáciles: 20 recetas que serán tu salvación
En este artículo encontrarás cenas rápidas y fáciles con huevos, carne, pescado, ensaladas y mucho más.
Clara López
¿Llevas 8 horas trabajando y 1 hora de camino a casa y lo último que quieres es perder tu tiempo haciéndote de cenar?
Como no vas a irte a dormir con un agujero en el estómago y tampoco vas a dedicar lo que te queda de día a hacerte la última receta de Masterchef, necesitas una cena rápida y sencilla.
Si qué hacer de cenar es tu pregunta y quieres una respuesta, no te preocupes estás en el sitio adecuado.
En este artículo tendrás las 20 mejores recetas de cenas rápidas y fáciles.
Todo esto de una forma saludable, ya que como decían los romanos mens sana in corpore sano.
Índice de contenidos
1. Recetas fáciles con huevos
El huevo es uno de los alimentos por excelencia y un indispensable dentro de nuestras cocinas.
Es económico, rico en proteínas de alto valor biológico, vitaminas, grasas saludables y con una infinidad de formas de cocinarlo (frito, a la plancha, cocido…).
Además de que tienes muchas opciones: huevos de codorniz, huevos de gallina, huevos de avestruz…
Definitivamente un must dentro de nuestra despensa.
Aquí tienes dos recetas que no te dejarán indiferentes.
1.1 Huevos rellenos
Esta receta te sorprenderá porque aunque sea muy simple según como la combines tiene un sabor espectacular.
Ingredientes
- 2/3 huevos.
- Pimientos del piquillo.
- Una lata de atún
- Un poco de mayonesa o salsa a tu gusto
Preparación
- Cuece los huevos en una olla con sal y déjalos durante unos 5/10 minutos a tu gusto.
- Extrae las yemas y colócalas en un bol donde vayas a realizar la mezcla.
- Añade todo lo que le quieras echar.
- Móntalos en la clara cocida y disfruta de tu cena.
Es muy habitual rellenarlos con una mezcla de atún y mayonesa y si le pones un pimiento piquillo te quedará de rechupete.
Suelen rellenarse con pescado e incluso de marisco.
Otros rellenos que puedes probar son de melva, bonito, gambas.
Incluso puedes ponerle una cucharada de puré de patatas y especiarlos a tu gusto con orégano, pimienta negro e incluso un poco de ajo en polvo.
1.2 Tortilla de espinacas y queso
No te voy a descubrir América si te digo que puedes hacerte una tortilla de patatas con o sin cebolla.
Además seamos sinceros, freír patatas, batir todos los huevos y recoger todo el estropicio que montas en un momento no es ni rápido ni sencillo.
Por eso te presento la tortilla de espinacas y queso, otra opción de cenas rápidas y fáciles.
Con tres ingredientes podrás hacer una cena que te deje muy satisfecho y que te vayas a la cama con un buen sabor de boca y siendo un poco más saludable.
Ingredientes
- 4/5 huevos.
- Espinacas a tu gusto.
- Un par de dientes de ajo.
- Queso a tu gusto.
Preparación
- Si tus espinacas son frescas córtalas por la parte de las raíces y lávalas en un bol con agua fría.
- Calienta agua con un poco de sal y cuando empiece a hervir pon las espinacas durante 3 minutos.
- Corta un ajo y colócalo en la sartén con un poco de aceite durante unos minutos a fuego medio hasta que estén doradas.
- Coloca las espinacas en la sartén junto al ajo y cocínalas a fuego medio durante unos 5 minutos hasta que estén a tu gusto. No te olvides de echarle un poco de sal.
- En un bol, casca los huevos y bátelos con una varilla o un tenedor.
- Incorpora las espinacas y el queso en el bol donde has batido los huevos.
- En una sartén calentada a fuego medio-bajo echa todo el bol. Hasta que una parte comience a quedarse amarilla. Hazlo a tu gusto según si te gusta más emponjosa o más cruda.
- Dale la vuelta a la tortilla y deja que la otra cara se haga a tu gusto.
¡Disfruta de tu cena!
Si no te gustan las espinacas puedes cambiarlas por espárragos, calabacín o incluso escarola.
2. Recetas fáciles con carne
Si eres un amante de la carne pero no tienes el tiempo necesario para preparar un buen bistec, no tienes porque negarte a comer lo que disfrutas.
Aquí tienes un par de recetas que te permitirán de disfrutar de la buena carne y dejarte satisfecho.
2.1 Pollo al horno
¿No tienes ganas de pensar pero tienes mucha hambre y quieres quedarte saciado?
Correcto el pollo al horno puede ser un gran aliado. Es muy fácil y no tendrás que hacer mucho.
Además puedes echarle prácticamente lo que te de la gana acompañarlos de verduras e incluso echarle unas patatas.
Aquí te dejamos un ejemplo de como podrías hacerlo.
Ingredientes
- 4 muslos de pollo (o según el hambre que tengas)
- 2 patatas
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- Sal y pimienta
- Caldo de pollo
- Un poco de aceite
Preparación
- Precalienta el horno durante 5/10 minutos a unos 180º.
- Corta todas las verduras que quieras y de la forma que quieras. Nosotros preferimos cortar las patatas a pequeños tacos y las demás verduras en láminas porque luego en el horno se harán mejor.
- Prepara una bandeja con papel de horno y echa un poco de aceite en la base.
- Coloca el pollo primero y a sus alrededores las verduras y patatas que hayas decidido echarle. Puedes echarle un poco de caldo de pollo para que tenga aún más sabor
- Mete la bandeja al horno durante unos 20 o 30 minutos hasta que el pollo y las verduras estén a tu gusto. ¡Ve revisándolo para que no se te olvide!
2.2 Brochetas de pavo con miel
Aunque pueda asustar y pienses que vas a tardar media hora en hacer una salsa de miel y mostaza.
No tardarás más de 20 minutos en realizar este plato que te servirá incluso para impresionar a quién te gusta.
Ingredientes
- 8 pinchos de brochetas de pavo
- 2 pechugas de pavo
- 2 cucharadas de miel
- 2 cucharadas de mostaza
- Una cucharada de salsa de soja (opcional)
- 1 diente de ajo
- Sal y pimienta
- Un poco de aceite
Preparación
- Corta las pechugas de pavo en forma de tacos y colócalos en la sartén a fuego medio con un poco de aceite hasta que se hagan a tu gusto.
- Mientras en un bol echa 2 cucharadas de miel, 2 cucharadas de mostaza, un poco de salsa de soja, sal y pimienta negra.
- Coloca la salsa encima de la pechuga de pavo ya hecha y déjalas reposar durante unos minutos. Si tienes mas tiempo puedes meterlas al frigorífico y dejarlas marinar por un par de horas.
- Mete los dados de pavo al horno previamente precalentado a 180º durante unos 10 minutos. Y dejalos con la salsa que has hecho previamente durante unos 20 minutos o hasta que le veas un color dorado.
- Coloca los dados de pavo en los pinchos de la brocheta y podrás disfrutar de tu cena.
3. Recetas fáciles con pescado
Aunque el imaginario popular te recuerde que tienes que estár horas y horas en la cocina para cocinar algo de pescado o de marisco o que solo son comidas preparadas para alguna fiesta esto no es así.
Aquí tienes dos recetas que no tardarás más de 10 minutos en preparar fáciles y sencillas.
3.1 Salmón a la plancha con cebolla
El salmón a la plancha es una forma muy fácil y rápida de cocinar el salmón y que no pierda ni un ápice de sabor ni compostura.
Puedes mezclarlo con las verduras que quieras, nosotros te ponemos de ejemplo hacerlo con cebolla que acompaña muy bien a este pescado.
Ingredientes
- Una o dos rodajas de salmón
- Un diente de ajo
- Una cebolla
- Sal y pimienta
- Un poco de aceite
Preparación
- Corta la cebolla y el diente de ajo a rodajas.
- Coloca tanto la cebolla como el ajo a fuego medio en un sartén con un poco de aceite.
- Cuando tengan un color dorado o cuando la cebolla esté a tu gusto retíralas de la sartén.
- Prepara el filete de salmón y colócalo en la sartén a un fuego medio hasta que esté a tu gusto.
- ¡Añádele la cebolla y el diente de ajo y disfruta de tu cena!
3.2 Gambas al microondas
Sí, has leído bien, gambas al microondas. Aunque parezca imposible puedes hacer maravillas con el microondas y tener una gran cena.
No tardarás más de 10 minutos.
Ingredientes
- 300 gramos de gambas
- 1 diente de ajo
- Perejil
- Pimienta y sal
- Un poco de aceite
Preparación
- Pela las gambas, separando cabeza y caparazones y guárdalas porque podrás utilizarlas luego para hacer un caldo si otro día te ves más motivado.
- Retira el intestino de las gambas.
- Lamina los dientes de ajo.
- Con un recipiente que apto para microondas coloca aceite y el ajo.
- Hornea a 850 W de potencia durante 2 minutos y medio.
- Coloca las gambas en el recipiente y vuelve a hornear a la misma potencia y durante el mismo tiempo.
¡Disfruta de tu cena!
4. Cenas fáciles: Ensaladas
Una ensalada es algo que siempre tienes que tener en cuenta.
No tardas más de 5 minutos y no tienes que hacer grandes cosas cocinando ni ser un manitas para hacer algo espectacular.
4.1 Ensalada campera
Ingredientes
- Lechuga a tu gusto
- 300 gramos de patatas
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- Tomate
- 2 huevos cocidos
- Atún
- Sal, aceite y vinagre
Preparación
- Coloca la lechuga y las verduras en un bol con agua fría y lávalas.
- Corta y pela las verduras y la patata de tu forma preferida.
- Cuece las patatas y el huevo a tu gusto.
- Coloca la lechuga en el bol donde vayas a comer y échale el tomate, los pimientos y el atún.
- Si lo prefieres frío, mete las patatas y el huevo cocido en la nevera para que se enfríen.
- Una vez hecho esto colócalos en el bol de la ensalada y sazona todo a tu gusto. Con un poco de aceite, sal y vinagre está de rechupete.
4.2 Ensalada de manzana, nueces y aguacate
Lo bueno de las ensaladas es que puedes probar cualquier combinación y puedes crear auténticas maravillas.
Esta ensalada de manzana, nueces y aguacate es un lujo para el paladar y no te decepcionará.
Ingredientes
- Lechuga romana
- 1 manzana
- 1 puñado de nueces
- 1 aguacate
- 1 tomate
- 1 cebolla
- Sal, aceite y limón o miel
Preparación
- Coloca la lechuga junto con las verduras en un bol de agua fría y lávalas correctamente.
- Corta la manzana, el aguacate y el tomate en pequeños dados. La cebolla puedes cortarla en láminas o en trozos muy pequeños.
- Coloca todo en un bol y sazónalo a tu gusto.
- Puedes intercalar. Unas veces puedes echarle miel si la prefieres dulce o sazonarla con limón si lo prefieres así.
5. ¿Qué puedo cenar? Ideas con cremas
Una buena crema o alguna sopa caliente son una cena perfecta para esos días en los que no te encuentras en perfecto estado o tienes más frío de la cuenta.
Te sentará muy bien y te acostarás con la tripa feliz.
5.1 Crema de calabacín
Se puede hacer grandes cosas con un par de calabacín y el conocimiento suficiente.
Esta crema tiene generaciones y generaciones que la avalan además de ser riquísima y muy recorfontante.
Ingredientes
- 2 calabacines
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 500 ml de agua o caldo
- Aceite
- Sal y pimienta
Preparación
- Corta la cebolla y el ajo y colócalos en una sartén a fuego medio con un poco de aceite.
- Corta los calabacines y la zanahoria y añádelos y rehógalos.
- Añade el caldo o el agua y déjalos hervir durante unos 10 minutos.
- Sácalo, échale sal y tritura todo.
- Cocínalo durante unos 5 minutos y échale sal y pimienta a tu gusto.
5.2 Sopa de tomate
¿No eres muy fan de las sopas o eres un poco delicado?
Con esta sopa podrás iniciarte a este mundillo puesto que tiene un sabor muy parecido al de la pizza y además entraría dentro de nuestra categoría de cenas rápidas y fáciles.
Ingredientes
- 1 lata de tomate triturado
- 400 ml de caldo de pollo
- Media cebolla
- 2 cucharadas de queso fresco batido
- Albahaca, orégano, sal y pimienta
- Aceite
- Un poco de azúcar o endulzante
Preparación
- Corta la cebolla muy picada y rehógalo en una sartén con aceite a fuego medio.
- Cuando la cebolla esté dorada añade la lata de tomate triturado a la sartén.
- Agrega el caldo, la albahaca y la sal y pimienta a tu gusto.
- Añade una cucharada de azúcar o de endulzante para eliminar la acidez del tomate.
- Cocina todo esto 10-15 minutos a fuego lento.
- Añade el queso batido, orégano y sal y pimienta a tu gusto.
6. Recetas vegetarianas
6.1 Cuscús de brócoli
Ingredientes
- 200 gramos de cuscús
- 100 gramos de brócoli
- Una cebolla
- 1 diente de ajo
- 500 ml de caldo de verduras
Preparación
- Corta la cebolla muy picada junto con el ajo y colócalo en la sartén con aceite hasta que estos queden dorados.
- Corta el brócoli a tu gusto y cuécelos hasta que queden blandos en una olla.
- Calienta el caldo de verduras hasta que hierva.
- Coloca el cuscús en el cuenco donde vayas a comerlo y echa el caldo una vez haya sido hervido.
- Coloca una tapa encima del bol donde vayas a comer el cuscús y espera a que el cuscús absorba el caldo.
- Pasa el brócoli unos minutos por la sartén.
- Añade el brócoli más la cebolla y el ajo al bol con el cuscús.
¡Disfruta de este manjar!
6.2 Espirales con setas y verduras
Fácil, rápido y barato y en media hora estarás cenado y listo para ver una película o dormir plácidamente en tu cama.
Acompáñanos con esta receta.
Ingredientes
- 300 gramos de setas de tu gusto
- 150 gramos de espirales
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 100 gramos de guisantes
- Aceite
Preparación
- Corta la cebolla muy picada y colócala en una sartén con aceite a fuego medio lento hasta que estén doradas.
- Échale las setas ya cortadas y las demás verduras y a fuego medio cocínalas hasta que estén a tu gusto.
- Mientras se están haciendo las verduras, comienza a cocer las espirales.
- Una vez estén las espirales cocidas, échalas a la sartén para que cojan el gusto de las verduras.
- Si quieres algo más de sabor, puedes añadir un poco de caldo de verduras a tu gusto alguna salsa que te guste.
7. Recetas veganas
¿Eres vegano y te es imposible encontrar algo de cenar que no te lleve 1 hora de preparación?
Para ti también tenemos opciones que pueden salvarte una noche de indecisión y con poco tiempo.
7.1 Fideos con salteado de berenjenas y pimiento
Ingredientes
- 80 gramos de fideos
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- Media berenjena
- Salsa de soja
- Jengibre
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- Aceite
Preparación
- Corta la cebolla y el ajo y cocínalos con aceite a fuego medio en la sartén hasta que estén dorados.
- Añade los pimientos, la berenjena y el jengibre cortado en trozos muy pequeños a la sartén.
- Cocínalos hasta que queden a tu gusto.
- Mientras cuece los fideos.
- Una vez cocidos los fideos, añádelos a la sartén y añade la salsa de soja a tu gusto
7.2 Filetes de seitán con patatas
El seitán es un manjar que nos da la naturaleza.
Si lo mezclamos en 5 minutos con un poco de patatas y un caldo de verduras podrás tener una cena de restaurante caro en un momento.
Ingredientes
- 125 gramo de seitán cortado en filetes
- 100 gramos de patatas
- 1 diente de ajo
- Pimienta en grano
- 300 ml de caldo de verduras
- Aceite
Preparación
- Lava el seitán cuidadosamente y sécalo luego.
- Corta el ajo y dóralo en la sartén.
- Mientras corta las patatas en tiras y cócelas o fríelas según lo que prefieras.
- Hierve el caldo de verduras.
- Coloca el seitán en la sartén junto al ajo y hazlo vuelta y vuelta a tu gusto.
- Añade las patatas y echa un poco de caldo de verduras por encima junto con la pimienta en grano y la sal que necesites.
8. Pizzas y pastas
¿Quién puede decirle que no a una pizza o algo de pasta para acabar el día?
No tiene porque ser comida ultraprocesada o ser mala para la salud y puedes hacerla en un rato corto.
Nosotros te enseñamos como, tú solo toma nota.
Pd: Si quieres saber la información nutricional de cualquiera de estas recetas puedes calcularla en un momento usando MyFitnessPal.
8.1 Pizza de jamón y queso
Ingredientes
- Masa de pizza
- Bote de tomate triturado
- 70 gramos de queso
- 70 gramos de jamón cocido
- Orégano
Preparación
- Precaliente el horno a 180º grados durante 10 minutos antes de meter la pizza.
- Extiende la masa de la pizza todo lo que puedas.
- Coloca una base de tomate triturado en la pizza.
- Coloca una base de queso.
- Coloca el jamón cocido encima.
- Vuelve a colocar una base de queso.
- Mete todo al horno y déjalo alrededor de 15 minutos. (ve vigilándolo y sácalo a tu gusto)
- Saca la pizza del horno, échale una pizca de orégano y disfruta de tu pizza.
8.2 Pasta con salmón y nata
¿Tienes hambre y te apetece algo más consistente porque llevas un día duro?
El sabor del salmón y la nata haránque tu paladar disfrute de una buena fiesta antes de dormir.
Ingredientes
- 150 gramos de pasta
- 1 lomo de salmón
- Un brick de nata líquida
- 100 gramos de champiñones
- Media cebolla
- 25 gramos de queso
- Sal y pimienta
Preparación
- Corta la cebolla y colócala en la sartén a fuego medio con un poco de aceite hasta que quede dorada.
- Pon la pasta a cocer en una olla con agua hasta que quede a nuestro gusto.
- Corta el lomo de salmón en trozos pequeños junto con los champiónes y échalo en la sartén con la cebolla.
- Cuando esté todo echo a nuestro gusto echa la nata líquida en el sofrito.
- Saca los espaguettis y échalos en la sartén con el sofrito.
- Echa el queso por encima y un poco de orégano y pimienta negra y disfruta de tu cena.
9. Bocadillos y sandwiches
¿Qué hay más rápido que un bocadillo o un sandwich?
Son la cena por excelencia de aquellos que no quieren estar mucho tiempo en la cocina y aun así disfrutar de un buen sabor en poco tiempo
9.1 Sandwich vegetal con atún
Ingredientes
- Lechuga
- Media cebolla
- Mayonesa
- Pan de sandwich
- Atún
Preparación
- Corta la cebolla y la lechuga muy picadas y échalas en un bol.
- Añádeles mayonesa y atún y remueve un poco todo hasta que quede una pequeña masa.
- Tuesta el pan de sandwich para que quede crujiente.
- Añade la masa de lechuga, atún y mayonesa al pan y disfruta de tu cena.
9.2 Bocadillo de pollo con lechuga y ali oli
Probablemente una de las mejores combinaciones que nos puede dar la cocina es la pechuga de pollo con alioli.
Si a esto le añades un poco de lechuga, un pan crujiente y un poco de cariño tendrás un manjar de los dioses en menos de 10 minutos.
Ingredientes
- Lechuga
- Filetes de pechuga de pollo
- Salsa alioli
- Pan (preferible integral)
Preparación
- Cocina los filetes con un poco de aceite a fuego medio en una sartén.
- Corta la lechuga para que pueda entrar en tu bocadillo.
- Tuesta un poco el pan.
- Coloca todo en el pan y añade salsa alioli y disfruta de tu cena.
10. Arroces
No tienes que hacer una paella de 3 horas para poder comerte un buen arroz.
Aquí tienes unas recetas de arroz para la cena.
10.1 Arroz tres delicias
Ingredientes
- 100 gramos de arroz
- 25 gramos de jamón york a taquitos
- 1 zanahoria
- 25 gramos de guisantes
- 50 gramos de gambas
- 1 huevos
- Salsa de soja
- Sal y azúcar
Preparación
- Corta la zanahoria a tacos y ponla a cocer hasta que quede blanda.
- Pon a cocer también el arroz.
- En un bol echamos una cucharada de sal, otra de azúcar y el huevo y lo batimos.
- Lo ponemos en una sartén y hacemos una pequeña tortilla.
- Pon las gambas, los taquitos de jamón york y la zanahoria en una sartén a fuego medio lento.
- Añade el arroz a estar sartén y luego la tortilla cortada en pequeños trozos a la misma sartén.
- Echa un poco de salsa de soja, cocínalo durante unos minutos y a disfrutar de tu cena.
10.2 Arroz a la cubana
Ingredientes
- 100 gramos de arroz
- 1 plátano
- 1 huevo
- Tomate frito triturado
- Orégano o perejil
- Sal y aceite
Preparación
- Pon a cocer el arroz en una olla.
- Corta el plátano por la mitad de forma longitudinal.
- Prepara aceite en una sartén hasta que se caliente y pon el plátano para que se fría.
- Fríe el huevo.
- Coloca todo en un plato y echa el tomate por encima del arroz a tu gusto.
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