Cenas para evitar el reflujo gástrico

Optar por cenas ligeras, equilibradas y fáciles de digerir es fundamental. Evita las comidas pesadas, grasas y muy condimentadas que pueden desencadenar el reflujo ácido durante la noche. En su lugar, elige platos suaves y nutritivos que no sobrecarguen tu sistema digestivo.
Isabel Jorquera
Isabel Jorquera

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10 ideas de cenas para prevenir el reflujo

1. Crema de aguacate y calabacín

Ingredientes:
– Aguacate
– Calabacín
– Caldo de verduras
– Cebolla
– Ajo
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta

Pasos:
1. Sofríe la cebolla y el ajo en una olla con un poco de aceite de oliva.
2. Añade el calabacín cortado en trozos y deja que se cocine unos minutos.
3. Agrega el aguacate y el caldo de verduras. Cocina hasta que esté todo bien tierno.
4. Tritura la mezcla hasta conseguir una crema suave.
5. Añade sal y pimienta al gusto y sirve caliente.

2. Tallarines con berenjena

Ingredientes:
– Tallarines integrales
– Berenjena
– Tomate
– Ajo
– Albahaca fresca
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta

Pasos:
1. Cocina los tallarines integrales según las indicaciones del paquete.
2. En una sartén, saltea la berenjena cortada en cubos con ajo y tomate.
3. Añade la albahaca fresca picada y sazona con sal y pimienta.
4. Mezcla los tallarines con la berenjena y sirve caliente.

3. Lubina al horno con patata panadera

Ingredientes:
– Lubina
– Patatas
– Cebolla
– Limón
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta

Pasos:
1. Corta las patatas y la cebolla en rodajas finas.
2. Coloca las rodajas en una bandeja de horno y añade un chorrito de aceite de oliva.
3. Coloca encima la lubina y sazona con sal, pimienta y rodajas de limón.
4. Hornea hasta que la lubina esté cocida y las patatas doradas.

4. Pechuga de pollo a la plancha con puré de zanahoria

Ingredientes: 
– Pechuga de pollo
– Zanahorias
– Caldo de pollo
– Sal y pimienta.

Preparación:
1. Cocina la pechuga de pollo a la plancha y haz un puré de zanahoria hirviendo las zanahorias y luego triturándolas con caldo de pollo.
2. Añade sal y pimienta al gusto.

5. Salmón al horno con espárragos

Ingredientes:
– Filete de salmón
– Espárragos
– Limón
– Ajo
– Sal y pimienta.

Preparación:
1. Coloca el salmón en una bandeja para horno, añade los espárragos, rocía con limón, ajo picado, sal y pimienta.
2. Hornea hasta que el salmón esté cocido.

6. Ensalada de espinacas con aguacate y queso fresco

Ingredientes:
– Espinacas
– Aguacate
– Queso fresco
– Nueces
– Aceite de oliva
– Vinagre balsámico.

Preparación:
1. Mezcla las espinacas con el aguacate en trozos, el queso fresco desmenuzado y las nueces.
2. Aliña con aceite de oliva y vinagre balsámico.

7. Sopa de calabacín y puerro

Ingredientes:
– Calabacín
– Puerro
– Caldo de verduras
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta.

Preparación:
1. Sofríe el puerro y el calabacín en aceite de oliva, añade el caldo de verduras.
2. Cocina hasta que estén tiernos y luego bate hasta obtener una textura cremosa.

8. Tacos de pavo con guacamole

Ingredientes:
– Pechuga de pavo
– Aguacate
– Tomate
– Cebolla
– Cilantro
– Limón
– Tortillas de maíz.

Preparación:
1. Cocina el pavo a la plancha.
2. Prepara el guacamole machacando aguacate, tomate, cebolla, cilantro y limón.
3. Rellena las tortillas con el pavo y el guacamole.

9. Ensalada de escarola con granada

Ingredientes:
– Escarola
– Granada
– Queso fresco
– Nueces
– Aceite de oliva
– Vinagre balsámico
– Sal

Pasos:
1. Lava y corta la escarola en trozos pequeños.
2. Desgrana la granada y reserva los granos.
3. Trocea el queso fresco en cubos.
4. En un bol grande, mezcla la escarola, los granos de granada, el queso fresco y las nueces.
5. Aliña con aceite de oliva, vinagre balsámico y sal al gusto.

10. Lubina al horno con patata panadera

Ingredientes:
– Lubina
– Patatas
– Cebolla
– Ajo
– Aceite de oliva
– Sal
– Pimienta
– Limón

Pasos:
1. Limpia y desescama la lubina.
2. Corta las patatas en rodajas finas.
3. En una bandeja de horno, coloca las patatas en rodajas, la cebolla en juliana y el ajo picado.
4. Coloca la lubina encima de las patatas y condimenta con sal, pimienta, aceite de oliva y unas rodajas de limón.
5. Hornea a 180ºC durante 30-40 minutos, o hasta que la lubina esté cocida.

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